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政策与法规：

关于加强乳品质量管理的紧急通知

来源/作者：

上海奶业行业协会

发布时间：

2005-06-27

编录：

上海奶业行业协会

　　各加工企业会员单位：
　　最近个别企业、个别产品质量管理出现一些问题，引起新闻媒体的广泛关注，影响面很大。乳品质量是奶业的生命线，乳品安全，责任重于泰山。希望各加工企业会员单位认真吸取教训，举一反三，严格质量管理，当前要着重抓好以下几件事：

　　一、严格执行乳与乳制品国家标准。认真贯彻乳品工艺和产品质量监督检验标准。确保进入市场的产品符合国家质量、卫生、安全要求，让广大消费者喝上放心奶。

　　二、大型企业集团在发展中，要加强对兼并、收购、合作企业的规范管理，使自己长期积累的企业管理经验、创建的企业文化、经营理念，在这些企业中得到贯彻落实，充分发挥集团和名牌的优势。集团在异地的企业要注意加强与当地政府和各有关部门的联系，取得他们的帮助和支持。

　　三、要严格执行《乳制品企业良好生产规范》，乳品生产车间和库房要有完善的防蝇、防鼠设施，不得有活蝇和鼠迹。要加强成品库房的管理，除成品外不得堆放其它任何物品。生产车间周围25米内不得有开放的垃圾堆放。

　　四、贯彻落实《食品卫生法》。生产销售旺季，企业用工必须按国家有关规定招聘。录用人员须有合法的《健康证明》，持证上岗，建立健全用工人员档案记录。

　　五、乳品企业要加强对生产、销售计划的安排，尽量减少和避免产品不正常库存。对库存产品的处置上，对合格产品和处理报废的产品要实行有效隔离。

　　六、建立健全企业应急处理机制，有效预防控制和消除乳品生产、销售、安全等突发事件的危害。保障正常社会秩序，最大限度的减少企业的损失，做到防患于未然。

　　接此通知后，企业要认真组织自查，发现漏洞，迅速整改。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中国奶业协会

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○五年六月二十三日