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　　牛奶是大自然赐给人类的一种天然的和最接近完善的营养食品。就其综合营养成分及其为人体最易吸收而言，目前人们尚未发现或寻找到能胜过它的另类天然食品。既然牛奶是来自大自然的，它就应具有大自然的独有风味。笔者认为，淡香，纯纯的，天然的应该是牛奶的本来的自然风味。而这种自然风味，应该是原始赋予的，而不是后期人为加工的。是纯天然的，而不是添加任何物质成分合成的。是纯香的，而不是靠香精或奶粉调配出来的。天然的牛奶风味，应该是鲜美，纯淡香，细滑，入口不带有强烈的香焦味或香精味，不至产生强烈的味觉感。