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　　牛奶的营养价值很高，曾被誉为“完美食品”。
　　可是有的人一喝牛奶就引起腹泻和腹胀，这是因为他们患有乳糖不耐症或者是饮用方法当。如果一次性喝奶量过多，或空腹喝奶，都有可能诱发乳糖不耐症。他们常常是大口大口饮用牛奶，牛奶倒进胃内，一下子就与胃酸接触，形成一种酸性蛋白质脂肪块状物，不仅不易吸收，对肝病胃肠虚弱的人便会引起下痢和异常发酵。所以有的医生劝患者，牛奶要咀嚼式饮用或用汤匙一小口一小口地品尝。因为口腔内的唾液与牛奶混匀后就能有助于奶内营养的消化吸收。另外，喝牛奶时不宜加糖。因为蔗糖在体内分解成酸，可与牛奶中的钙质中和，既消减了营养价值，还增加了细菌发酵产气，导致腹胀。
　　对于乳糖不耐症患者来说，应该采取科学的喝奶方式，不应空腹饮奶，也不要一次喝下大量牛奶，每次饮用量不宜超过100毫升，一份奶可以分几次饮用，每天增加一点饮用量，以逐渐适应。如果出现腹胀、腹痛、肛门排气增多的现象，则可改用酸奶或加入少量可可粉。
　　对无法调整体质或是严重的乳糖不耐症患者，可在医生指导下服用乳糖酵素，帮助乳糖在体内分解，或是改喝酸奶、低乳糖奶。
　　如是肝病患者，应饮用淡牛奶，同时加苏打饼干。让牛奶和苏打饼干一起在嘴里用牙细细咀嚼，用唾液慢慢搅拌，小口小口下咽，以保证食品最大限度地消化吸收。