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　　个别小朋友在刚开始饮用牛奶的时候，会出现腹涨、腹泻等现象，这是为什么呢？
　　这一般是由于饮食习惯引起的问题。小时候我们喝妈妈的奶，断奶七八年后，现在喝牛奶。在没有饮用牛奶的七八年内，我们体内的消化液及其中针对牛奶的乳糖酶就减少了，对牛奶的适应性下降了，由此产生不适应现象。在医学上称之为“乳糖不耐受症”。遇到这样的情况，我们不用惊慌，这是缺乏乳糖酶的正常反应，而不是牛奶的质量问题。
　　小朋友可以每次少喝一些，坚持饮用，由少变多，久而久之，“乳糖不耐受症”就会被你打败了。喝牛奶再也不会出现腹涨、腹泻等现象了。
　　乳糖是胚乳动物的乳中特有的碳水化合物，在牛奶中含量是4.8%，其他食物中不含乳糖。牛乳的总热量中约有25%来自乳糖。乳糖分解后形成半乳糖和葡萄糖，对青少年和婴幼儿智力发育十分重要。
　　乳糖与其他糖类不同之处在于它还具有以下生理功能：乳糖在胃中不分解，直接进入肠道，而且在肠道中分解时，速度缓慢，所以饮乳以后，不致形成高血糖。乳糖能促进钙的吸收，增加血钙的浓度，使骨钙沉积更迅速，为牛乳中高钙的吸收和利用创造了最佳的条件。
　　乳糖在人体的消化过程中是相当稳定的，它在水中的溶解性很差，只有借助在小肠里存在的乳糖酶的帮助才能分解吸收。如果我们身体中缺乏乳糖酶，喝奶后乳糖就会在肠道中发酵，导致不适症状出现，在亚洲人中有20%左右的人患有此症状。
　　乳糖不耐的饮食控制：乳糖酶缺乏是一个世界性的问题，体内乳糖酶水平一般随年龄增长而降低或消失，其发生率随种族和地区而异。牛奶中所含乳糖比溶解在水中的乳糖吸收得更好，因此乳糖酶缺乏者仍然可以进食牛奶及乳制品，但以一次食用量不超过250ml为宜。避免滥用抗生素，此外乳制品和肉及含脂肪的食物一同摄入也可减少不耐受症状。　　