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　　牛奶外观的稀、稠不能直接反映出牛奶的质量。刚挤出的牛奶看上去比较稠，这是因为牛奶中的脂肪球比较大，比重低，所以看上去浮在表面，粘稠度比较大。经过均质的牛奶，脂肪球变小，均匀地分布在乳液中，这样的牛奶看起来就比较稀。均质乳的脂肪球比较小，所以更加容易吸收。现在有的牛奶口感浓，是添加增稠剂、稳定剂或者奶粉后的效果，这是对消费者的误导。如果在牛奶中加入脂肪或奶粉制成特浓牛奶，味道是好了，但不适合血脂高和需要控制体重的人饮用。所以牛奶不是越浓越好。　　　　