上海奶业行业协会网站

　　1.煮菜时使用调味酱汁过多，味过重时，可加入少量牛奶，使其味道中和。
　　 2.制三明治时，为使面粉膨胀，以牛奶代水，可消除三明治里的肉类臭味，增加芳香味道。
　　 3.煎蛋卷的外皮时，用两个蛋和大汤匙的牛奶搅拌后煎之，味道最佳最柔软。
　　 4.煎咖哩牛奶，在煎好快近熄火之前，加入一些牛奶（四人份菜，加入牛奶半瓶）可增加柔软并极可口。
　　 5.油炸鱼类，在油炸前先浸在牛奶里，可消除鱼类特有的腥味，油炸后的味道很佳。
　　在夏天，牛奶可做牛奶冰、杏仁豆腐冰、以及各种西点孩子作为点心或招待客人之用。　　　