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人均每天一口奶 中国奶业“怎么发展都不过度”

 
来源/作者: 中国奶业信息网
发布时间: 2006-04-20 编录: 上海奶业行业协会
 

 

  目前我国人均奶类年占有量不及世界平均水平的1/5、亚洲平均水平的1/2,人均每天饮奶量仅为70克。此间召开的第5届亚洲水牛大会上,专家呼吁,提高我国人民的身体素质,“中国奶业怎么发展都不过度。”

  中国科学院院士张新时介绍,我国饮奶水平极低,2005年中国的奶类总产量是2845万吨,其中牛奶2730万吨,人均奶类年占有量仅20公斤,人均占有量在世界上排名百位之后。

  而同为亚洲国家,日本上个世纪60-70年代以实际行动实现了“一杯牛奶强壮一个民族”的愿望,泰国通过倡导喝“学生奶”使泰国少年的身高有了明显增长,上个世纪60-80年代,印度倡导了世界最大规模的“白色革命”,一跃成为世界牛奶产量第二大国,其人均占有量为78公斤。

  中国农业科学院畜牧研究所副研究员张子仪也指出:“目前,我国居民平均每天饮奶量不到70克,一口就能喝完,相对实际需求而言,微乎其微,为尽快提高民族的身体素质,我国必须高速发展奶牛业,中国的奶牛业怎么发展都不过度。”

  据了解,长期以来,我国奶业市场都呈“北奶南调”局面,草原奶占我国奶产量的80%以上,南方饮奶基本上依靠草原奶长驱直入;同时,占我国人口数量70%的农村,奶类消费还处在极低水平,人均消费水平不及城镇的1/5。

  中国奶业协会的调查显示,随着我国全面建设小康社会的进程,人均奶及其制品的消费水平将持续增长。目前,乳制品是城镇居民收入需求弹性最大的动物性消费品,城镇居民收入每增长1%,乳制品就会增长0.674%;随着农村经济的发展,农村奶类市场将得到开发,中国有潜力成为世界最大的奶业消费市场。

  根据《中国食品和营养发展纲要(2001-2010)》,今后5年我国将优先发展奶业,农村和西部地区将成为发展奶业的重点。专家认为,随着农业机械化的普及,分布在黄河以南19个省区的2200多万头水牛,将从役用逐步转变为肉用和奶用,对调整我国奶业布局意义重大。