奶粉是牛奶的最佳保存方式，但需要提醒的是，无论冲调任何奶粉时都不该用沸水，应该用45摄氏度左右的温开水，因为过高的水温可以使奶粉中的蛋白质变性，一些维生素也会遭到破坏，降低其营养和食用价值。