1、高能饲草的肉牛消化能和奶牛产奶净能高
加工后的玉米秸秆的总能基本不变，约为4.4Mcal/Kg（n=3）（江苏省农科院等单位测定）。根据中国农科院和中国农大等国内权威机构的消化试验测试结果推算、美国、墨西哥专家联合参与的肉牛验证试验，以及国内大量的饲喂试验验证，用玉米秸秆生产的高能饲草的肉牛消化能约为3.07Mcal/kg，奶牛产奶净能约1.59Mcal/kg，比苜蓿干草还要高。
玉米秸高能饲草与几种常见干草的主要营养指标比较，见表1。
表1 玉米秸高能饲草与几种主要干草的营养价值比较
编号 |
饲料名称 |
样品说明 |
产奶净能(Mcal/kg) |
产奶净能(MJ/kg) |
粗蛋白(%) |
|
高能饲草 |
玉米秸 |
1.59 |
6.64 |
7-12 |
1-05-623 |
苜蓿干草 |
北京，上等 |
1.34 |
5.61 |
18.40 |
1-05-624 |
苜蓿干草 |
北京，中等 |
1.14 |
4.77 |
16.90 |
1-05-625 |
苜蓿干草 |
北京，下等 |
1.08 |
4.52 |
13.10 |
3-03-603 |
玉米青贮 |
4省市5样均值 |
1.19 |
4.98 |
7.10 |
3-03-031 |
玉米青贮 |
浙江，乳熟期 |
1.17 |
4.90 |
6.00 |
1-05-645 |
羊草 |
黑龙江，4样均值 |
1.13 |
4.73 |
8.10 |
1-05-649 |
野干草 |
上海，次杂草 |
0.94 |
3.94 |
6.90 |
3-03-025 |
玉米青贮 |
收获后黄干贮 |
0.75 |
3.14 |
5.6 |
注：数据来源于国家《奶牛营养需要和饲养标准》（第二版）；高能饲草粗蛋白大于7%的部分为人工加入的粗蛋白。
2.秸秆的中性洗涤纤维（NDF）大幅度下降
经加工后，秸秆的NDF大幅度下降，降幅可高达20-30%之多，远高于一般的加工方法。见表2。
表 2玉米秸高能饲草与苜蓿干草、羊草干物质NDF比较表
项目 |
玉米秸高能饲草 |
苜蓿干草 |
羊草 |
NDF(%) |
56.0 |
60.34 |
70.74 |
注：玉米秸高能饲草产品为生产大样；苜蓿干草和羊草数据来源于中国奶牛标准（第二版）
3.评估秸秆牛消化率的主要技术指标大幅度提高
（1）玉米秸经加工后牛瘤胃48小时干物质降解率由原样的37.97%提高至63.74%，提高25.77个百分点，差异显著（P<0.05）。用体外法测定产气量也明显增加，24小时产气量提高比值见表3。
表3 玉米秸加工后的产气量与原样产气量提高的倍数
项别 |
|
3h |
6h |
12h |
24h |
玉米秸加工后的产气量与原样产 |
测定1 |
1.92 |
1.79 |
1.59 |
1.22 |
气量提高的倍数 |
测定2 |
3.00 |
2.02 |
1.66 |
1.19 |
注：数据由中国农科院畜牧研究所测定
（2）秸秆经加工后的产品干物质和中性洗涤纤维的瘤胃消失率极显著提高，动态降解率、牛瘤胃48小时消失率均极显著的高于未处理组（P<0.01），反映秸秆易被消化的快速降解部分的指标（a值）也大幅度提高，见表4和表5。高能饲草的干物质瘤胃降解率和降解特性与苜蓿干草、羊草的比较见表6，玉米秸秆加工后a+b=84.6（n=3），较加工前大幅度提高。
表4 玉米秸加工前后干物质瘤胃消失率和动态降解率（n=3）%
项别 |
6h |
12h |
24h |
36h |
48h |
72h |
a |
p |
原样 |
17.58 |
24.20 |
33.23 |
41.56 |
47.61 |
55.85 |
9.61 |
34.46 |
加工后 |
41.72 |
52.00 |
59.64 |
68.45 |
73.56 |
79.16 |
33.82 |
59.68 |
提高值 |
24.14 |
27.80 |
26.41 |
26.89 |
25.95 |
23.31 |
24.21 |
25.22 |
注：数据由中国农业大学国家反刍动物营养开放实验室测定
表5 玉米秸加工前后中性洗涤纤维瘤胃消失率和动态降解率（n=3，%）
项别 |
6h |
12h |
24h |
36h |
48h |
72h |
a |
p |
原样 |
14.50 |
17.77 |
28.82 |
37.21 |
42.62 |
49.09 |
5.69 |
29.58 |
加工后 |
32.34 |
41.61 |
50.38 |
57.96 |
65.08 |
70.00 |
23.95 |
49.60 |
提高值 |
17.84 |
23.84 |
21.56 |
20.75 |
22.46 |
20.91 |
18.26 |
20.02 |
注：数据由中国农业大学国家反刍动物营养开放实验室测定
表6 高能饲草、苜蓿、羊草干物质瘤胃降解率（%）和降解特性比较（n=3）
项别 |
6h |
12h |
24h |
36h |
48h |
72h |
a |
b |
c |
p |
玉米秸
高能饲草 |
41.72 |
52.00 |
59.64 |
68.45 |
73.56 |
79.16 |
33.82 |
50.78 |
0.033 |
59.68 |
苜蓿
干草 |
39.64
(8h) |
44.58
(16h) |
53.45 |
|
59.80 |
61.08 |
27.07 |
35.37 |
0.051 |
49.34 |
羊草
干草 |
24.38
(8h) |
28.19
(16h) |
38.06 |
|
47.47 |
58.57 |
14.83 |
51.26 |
0.023 |
36.27 |
注：1.苜蓿干草、羊草的数据摘自《养牛科学研究进展》（1998）；2.高能饲草数据由中国农业大学国家反刍动物营养开放实验室测定
