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老年人饮牛奶腹泻怎么办

 
来源/作者: 上海奶业行业协会
发布时间: 2007-11-05 编录: 上海奶业行业协会
 

 

   牛奶含有一种特有的物质就是乳糖,正常情况下,乳糖在小肠经乳糖酶的作用而被消化吸收,但乳糖酶随年龄的增长,活性逐渐降低。若饮用牛奶后,乳糖不能被分解而停留在大肠内发酵,产生水、二氧化碳和乳酸,乳酸不被人体吸收,因而引起腹胀腹泻。国内文献报道,汉族人乳糖酶缺乏率为 75 % ——92.4 %。生活中可观察到很多老年人饮用牛奶后腹胀、腹泻,这都由于没有饮用过牛奶,造成对牛奶乳糖的不耐受。但随着人民生活水平的提高,老年人饮牛奶已司空见惯。现在大部分老年人已懂得牛奶对健康的意义,所以饮牛奶的人越来越多。虽然乳糖酶缺乏者多,但仍然可以采用一些办法逐渐适应饮用牛奶:

  1. 一次少量饮用,不超过 250 毫升,一般不会产生症状。

  2. 改用酸奶或奶酪。酸奶中含 B- 半乳糖苷酶,可消化乳糖。酸奶乳糖经发酵后减少了近 1/5 ,容易消化,较长时间地饮用后,肠道就会逐渐适应饮用奶类。有类似情况的老年人不妨试用酸奶。
 
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