上海牛奶（集团）有限公司是一家大型乳业集团企业，隶属于光明食品集团，注册资金为50,280万元。前身为成立于1956年的上海市牛奶公司,1997年6月经上海市人民政府批准转制为上海牛奶（集团）有限公司。主要经营奶牛饲养、乳制品加工及其乳品行业相关业务，同时又拥有房地产业、生物制药业、食品糕点业、乳品机械制造业及乳品新品研发中心等。在计划经济年代，承担了上海市民的喝奶任务，落实了上海市政府的“菜篮子工程”，在上海市民中享有较高声誉。连续8年被评为上海市实事工程优胜企业，销售收入和利润连续5年列入上海市工业集团企业五十强，是上海市首批现代企业改革制度试点单位和上海市54家重点企业之一，1999年荣获“全国五一劳动奖章”。
2004年上海牛奶集团销售收入70.29亿元,利润4.17亿元。基本形成了以奶牛饲养业为核心的牧业主业，以药业、乳品机械业、食品连锁业、房地产业为四大支柱产业的产业格局。
上海牛奶集团下属上海金牛牧业有限公司现有经营管理的独资、控股、合作和合资的奶牛场19家，存栏奶牛2.0万头，占上海市奶牛饲养总数的40%，成乳牛平均单产已突破8000公斤。近期将在江苏盐城上海市海丰农场内投资建设高起点的万头奶牛场，成为上海市又一个大型优质新鲜奶源基地。
上海牛奶集团所属光明乳业股份有限公司是国内著名的生产、开发、销售乳制品的企业，液态奶的生产和销售位居全国第一。光明牌乳制品多次荣获国家银质奖、中国食品博览会金奖，部、市优质产品、中国驰名商标、上海市著名商标及上海市名牌产品。
以心脑血管生物制药为主导的信谊百路达，在本市中药提取车间率先通过国家GMP认证，并连续五年获得上海市名牌产品的称号。其主导产品“百路达”银杏叶制剂的销量、质量名列全国同类产品之首。牛奶棚食品公司从一家门店发展到现在的30家门店。上海乳品机械有限公司的乳品机械和畜牧机械的生产、销量业务从上海扩展到全国，每年以30%的速度递增。
上海牛奶集团提出了以生产经营、资产经营、资本经营并举的经营模式，为大型国有企业的改革探索一条新路。 面对乳业发展的大好趋势，上海牛奶集团进一步发挥牧业的主业优势，充分整合资源，以“一业为主、多元发展”的经营思路，以“超越、创新”的经营理念，以高效的运作模式致力于将上海牛奶集团建设成为国家级大型专业化养牛龙头企业。
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